Gnocchi mit Rosenkohl und Salbeibutter

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Rosenkohl ist ja nicht jedermanns Sache, aber was auch immer ihr für schlechte Erinnerungen mit Rosenkohl verbindet, bitte gebt ihm eine zweite Chance! Rosenkohl wird auch als "Brüsseler Kohl“ oder „Brüsseler Sprossen“ bezeichnet, denn er wurde ursprünglich von belgischen Gemüsebauern gezüchtet. Als Wintergemüse wird Rosenkohl auch jetzt im Dezember in Deutschland geerntet, denn er braucht  ein wenig Frost, um seinen vollen, fein-herben und leicht nussigen Geschmack zu entfalten. Nicht nur geschmacklich macht Rosenkohl etwas her, er kann auch mit vielen guten Inhaltsstoffen punkten, wie Zink, Ballaststoffe, Vitamin C und K.

Viele kennen die kleinen grünen Röschen nur von Omas oder Mamas Rosenkohlauflauf... doch damit ist ab heute Schluss. Hier kommt meine Geschmacksoffensive: ich kombiniere den Rosenkohl mit der beliebten Kartoffelpasta und ein paar anderen tollen Aromen. Die Gnocchis lassen sich natürlich auch selbst herstellen, doch für dieses schnelle Rezept sind die Gnocchis von HIERL - Naturkost aus dem Kühlregal eine tolle Alternative.

Also, ran an den Kochtopf und gesunden Appetit!